西式面點師

所屬行業:旅游/酒店/餐飲 - 餐飲

西式面點師職業介紹


【是什么】
西式面點師是指運用西方傳統的和現代的操作技術、成型技巧及成熟方法,對各種面點的主料和輔料進行加工,制成西式風味面食、糕點的人員。西式面點師職業特點是:專業技能突出,對實際操作能力要求較高。
【做什么】
①選擇原、輔料,調制面團;  ②運用切、搟、卷、自然流體等成型技巧,加工制作坯皮;  ③運用烘、烤、烙、炒等成熟技法使食品成熟;  ④制作藝術造型點心。
【怎么樣】
隨著我國市場經濟的快速發展,人們生活水平的飛速發展,對于飲食的品位和要求也日益增高。相信在未來的幾年里,西式面點師的職業會有長足的發展和廣闊的前景。
【誰能做】
①具有初中以上學歷; ②有兩年以上西點行業實際工作經歷,并取得相關的職業資格等級證書。
【小貼士】
對西式面點師這一職業有興趣的求職者,可以先通過由勞動部門提供的相關職業培訓或直接參加西式面點師初級、中級、高級、技師、高級技師理論知識考試和技能操作考核,成績合格者獲得由勞動保障部統一印制的《職業資格證書》,該證書在全國有效。

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